limas1Existen diferentes tipos de lima, pero la que comercializamos desde Minerva es la lima persa o lima Thaití (citrus latifolia). Esta lima se cultiva mayoritariamente en Estados Unidos y México, es de color verde, aunque se vuelve amarilla cuando alcanza la plena madurez, y redonda con los extremos puntiagudos. Existen diferentes calibres o tamaños para esta lima: 42, 46 y 48.

Se diferencia de la lima ácida, la más común en nuestro mercado, por ser de mayor tamaño, con la piel más gruesa, más resistente, con un sabor menos ácido y amargo y por no tener semillas.

Este tipo de lima se ha convertido en la segunda especie cítrica de importancia comercial en México, después de la naranja, por tener muy buena adaptación a los climas cálidos, tropicales y húmedos. En México existen grandes extensiones de cultivo para esta fruta, ya que, el cultivo se puede producir desde el nivel del mar hasta los 1200 metros y con temperaturas de entre 22-26 ºC.

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